tanzania-ilomba

TANZANIA ILOMBA

Кава в зернах свіжого обсмаження
290
грн.
грн.
Вага
Помел
  • Смак — Мандарин, мигдаль, ваніль
  • Сорт кави — Kent
  • Метод обробки — Митий
  • Обсмажування — Фільтр (крапельні кавоварки, пуровер, френч-прес)
Опис та характеристики товару
Кава в зернах Танзанія Іломба походить з мийної станції села Іломба, в районі Мбозі, на крутих пагорбах гірського району Мбея, недалеко від Замбії. В останні роки нагір'я цього регіону поставляє все більш якісну каву. Мийна станція – це добровільне об'єднання дрібних виробників кави, спрямована на покращення виробництва та збуту кави, на даний момент складається з 24 членів. Ця станція протягом багатьох років змогла виготовляти винятково якісну каву.

Кава, вирощена в цій області Танзанії, є мутацією сорту Typica. Каву вирощують на висоті 1900 м над рівнем моря, і через велику висоту збирання врожаю проводиться в пізніший час, ніж навколишні райони, між липнем і серпнем. Кавові ягоди збирають та доставлять вручну лише при повному дозріванні. Після доставки робиться перший ручний відбір, щоб виключити недозрілі або перезрілі ягоди.

Перший крок обробки полягає в механічному видаленні шкірних покривів і слизу з вишні, екологічним пульпором. Парчмент потім ферментують у спеціальних резервуарах протягом приблизно 12 годин, потім промивають та сортують за щільністю у відповідні канали перед сушінням на піднятих сушарнях протягом приблизно 20 днів.Під час процесу сушіння парчмент вибирається додатково для усунення залишків дефектів. Кавові боби безперервно перевертається і накривається простирадлами протягом дня.

Кава Танзанія Іломба – це прекрасна кава з високою складністю, з нотками мандарину, лимонної квітки і солодкою ваніллю.

Рекомендуємо

Click to order
Cart
Total: 
Ваше имя
Ваш Email
Ваш телефон